Как засушить хурму целиком в домашних условиях

Экзотический фрукт доступен лишь в зимнюю пору, потому его заготовку можно именовать летней. Хурму дома можно делать естественным методом, с помощью спец агрегата либо духовки, а также вялят на солнце, нанизывая на нитку. Каждый метод в домашних критериях имеет свои индивидуальности, а продукт приобретает типичные вкусовые качества.

Как приготовить в духовке

Небольшое количество сырья можно готовить в духовке.

Она дает возможность получить пряные сухофрукты с коричным вкусом. Хурму требуется верно приготовить: промыть и просушить. Плоды по рецепту нарезаются кружками, чтоб в процессе они не утратили форму. Куски выкладываются на лист, предварительно застеленный пергаментом, посыпаются сахаром и корицей. Температура сушки составляет 70 градусов. Духовку нужно временами открывать, чтоб выветрилась влага. Куски можно крутить и смотреть, чтоб они не подгорели.

Еще одно вкусное лакомство в духовке – это чипсы. Разница меж сушкой и их приготовлением лишь в температуре. Нужно прирастить градусы до на 30 минут. Потом в течение 2 часов фрукт досушивается при

Для сушки лучше подойдет электрическая духовка.

В газовой не бывает стабильной температуры, потому ломтики подгорают.

Как сушить в электросушилке

Не в каждом регионе есть возможность засушить большие фрукты на свежайшем воздухе, тем наиболее, что будет нужно 2 недельки. В этом случае на помощь приходит сушилка ВОЛТЕРА Люкс. В ней можно высушить плоды и огромные и маленькие, и те, от которых отделились хвостики, а также дольки. В аннотации к дегидратору указано время процесса и температура, нужная для приготовления высококачественного продукта.

  • Плоды непременно нужно промыть и избавить от капель воды с помощью картонного полотенца.
  • Снимается шкурка, а потом мякоть выкладывается на лотки сушилки.
  • Температура процесса составляет часов при температуре градусов.

Готовность продукта нужно инспектировать, при необходимости крутить плоды, пока не уменьшится процент содержания воды.

Когда процесс завершится, сухофрукт остывает, а потом его требуется поместить в холщовые мешочки либо герметично закрывающиеся контейнеры, чтоб вредители не откладывали личинки.

На нитке на открытом воздухе

На родине фрукта, к примеру в кавказской местности, где его чрезвычайно много, юзают сушку и вяление на открытом воздухе. Прочные плоды с зеленоватыми ножками отбираются специально. Для сушки нужно выбрать место в тени и крепкую веревку. С ее помощью фрукт привязывается за ножки близко друг к другу в виде гирлянды. Оранжевая нить подвешивается в тени, в отлично продуваемом помещении.

На плоды не должны попадать солнечные лучи и капли дождика.

Срок сушки колеблется от 10 до 14 дней, в зависимости от температуры воздуха и величины фруктов. Когда начинается активное испарение воды, на плодах возникает белоснежный налет.

Как засушить хурму полностью в домашних условиях

Это не признак порчи либо гниения. Под действием температуры выделяется глюкоза.

Некоторые заготовители снимают шкурку, чтоб продукт был наиболее ласковым. Но это не непременно, еще и поэтому, что в кожуре много витаминов.

Чипсы из хурмы в духовке

Очистите хурму от кожицы, удалите плодоножку и нарежьте на тонкие слайсы. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите хурму, сбрызните соком лимона, и присыпьте сахаром и корицей.

Разогрейте духовку до градусов, и запекайте чипсы 5 минут. Потом приоткройте дверцу духовки, уменьшите температуру, и досушивайте ещё как минимум 2 часа.

Tweet

Необычное по вкусовым качествам самостоятельное блюдо представляет собой хурма.

Ее чрезвычайно обожают употреблять в кулинарии японские хозяйки. В Корее из сушеных плодов варят пунш со сладким вяжущим вкусом. Также вялят и сушат фрукты и в остальных странах Азии, а также на Кавказе, к примеру в Абхазии. В плодах остаются витамины и полезные микроэлементы. Вкус продукта припоминает инжир либо конфеты, потому нравится небольшим сладкоежкам. В сушеной и вяленой сладости много нужных параметров. Продукт снимает воспаление желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, ускоряет пищеварение, восстанавливает давление, выводит токсины из организма.

Сушка – дело не лишь полезное, но и приятное. А плоды будут веселить сладкоежек в прохладную зиму.

/p>

Хурма сушёная на свежайшем воздухе

На Тайвани почти все крестьяне занимаются выращиванием и сушением хурмы. Это хлопотный, но прибыльный бизнес. Предлагаю поглядеть, как это происходит в практически промышленных объёмах.

Для сушения нужна ещё не зрелая хурма, когда только-только она начинает поменять собственный цвет с зелёного на желтоватый.

Плоды здесь же срывают и они попадают на особый станок, где хурма мигом лишается собственной кожуры.

Далее они поступают на особые сетчатые поддоны, где плоды хурмы сушатся на открытом воздухе в течении пары недель.

Это целые высотные стеллажи, которые оборудованы колёсиками, чтоб легче было закатывать их на ночь в помещение, где поддерживается стабильная влажность и температура не наименее 30 градусов.

Днём работники несколько раз меняют поддоны местами, чтоб каждый плод получил свою долю солнца.

Так происходит сушка хурмы в промышленных масштабах, а маленькие торговцы просто привязывают хурму на верёвки за хвостики, и развешивают на заборах, либо в собственных лавках, где хурма сохнет и ждет собственного покупателя.

Может хурма высушенная таковым методом и вкусная, смотрится она не чрезвычайно аппетитно, потому высушим хурму уже старенькым, хорошим методом, при помощи электросушилки.

Специфика сушки хурмы в домашних критериях полностью и кусочками

Каждый фрукт просит особого подхода во времени, температуре, обработке и подготовке к сушке.

Плод можно поместить в духовку, электросушилку либо повесить на усушку гирляндами для естественного выветривания воды. Их предварительно требуется приготовить, чтоб в итоге вышел высококачественный и вкусный сухофрукт.

Плод можно посушить полностью либо кусками, в зависимости от количества вольного времени и вкусовых пристрастий, а также мощности используемого агрегата.

  • Для заготовки на зиму нужно выбирать спелые, но прочные фрукты, к примеру сорт Королек, без признаков гниения, плесени и темных точек.

    Как засушить хурму полностью в домашних условиях

    Покоробленные участки вырезаются и выкидываются.

  • Для сушки кусками, требуется удалить косточки. Целую хурму разрезать не надо.
  • Каждый плод промывается либо вытирается салфеткой, а потом выкладывается на бумажное полотенце, чтоб устранить избытки влаги.
  • В зависимости от избранного метода сушки, нарезают дольками либо полностью посылают на лист агрегата.

Плоды экзотического растения сладкие, потому применять сахар либо пудру не требуется. В дело идут лишь блестящие плоды с сухими хвостиками. Они отлично высушиваются и не портятся во время хранения.

Сушка хурмы в домашних условиях

BellaRussa — Дек 13th,

Категории: Сушеные фрукты

Метки: Сушеная хурма

На Востоке хурма считается «Божественным даром» и «Пищей Богов», потому неплохой владелец постоянно окажет для вас уважение, угостив сушёной хурмой.

При сушении хурма теряет основную часть терпкости, оставляя только медовый вкус и аромат.

Ингредиенты:хурма
Время для закладки:Лето, Осень

/p>

Сушка хурмы в электросушилке

Рекомендуется для сушения брать не дозревшие плоды, с плотной мякотью. Кожуру можно чистить, либо бросить как есть.

Чтобы хурма опосля сушки сохранила собственный ярко-оранжевый цвет, необходимо выжать сок лимона и хорошо вымочить колечки хурмы в соке.

Выложите хурму на поддон электросушилки, включите температуру порядка 60 градусов.

В среднем хурма сушиться около 8 часов, в зависимости от размеров кусочков это время может быть уменьшено, либо увеличено.

Как сушить хурму в электросушилке, смотрите на видео:

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: