Как варится гречка на воде пропорции

Как варится гречка на воде пропорции

Гречка – это очищенные от плодовых оболочек ядра семян восхитительного злакового растения гречиха. Родина гречки – Непал, горные районы Индии. В Рф возникла в веках нашей эпохи, выращивали ее греческие монахи в российских монастырях. В Европе она имеет множество названий: татарка, языческое зерно, буковое зерно, арабское зерно.
Издревле гречневая каша является обычным и одним из самых родных блюд российской кухни. Эта «черная каша», королева всех круп, по выражению Суворова: «Богатырская пища».

Виды гречки

Виды гречки разделяют по целостности зернышек. Самая нужная, ядрица – это цельное ядро гречки, бывает I, II и III сорта (в зависимости от размера калибра, количества сторонних примесей).

Юзают ядрицу для приготовления гарниров и рассыпчатой каши.
Гречневый продел – это дробленое зерно с нарушенной структурой. Из него варят вязкую кашу.
Смоленская крупа – это сильно измельченные зерна гречихи. И, в конце концов, гречневая мука. Она применяется для приготовления блинов, клецок, галушек.

Как варится гречка на воде пропорции

Для выпечки хлеба она непригодна, так как не содержит клейковины (глютена).

Сколько варить гречку?

Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее необходимо варить 15 минут.

Пропорции гречки и воды

Правильное соотношение гречки и воды один к двум. На один стакан крупы необходимо два стакана воды.

Как верно варить гречку?

Сначала нужно крупу перебрать, так как могут попасться камни, позже помыть прохладной водой. Для усиления вкуса (но необязательно) гречку можно прогреть на сухой сковороде минутки, повсевременно помешивая, чтоб не пригорела.

Кастрюлю для варки берем с толстыми стенами, луше неэмалированную.

Наливаем воду, очищенную от хлора. Ежели нет фильтра, чтоб смягчить вкус воды ее можно предварительно прокипятить и добавить ложки молока либо чайную ложку сливочного масла.

Как варить гречку в пакетах

На один пакет гречки необходимо налить 1,5 литра воды. Кинуть пакет в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Один пакет – это, приблизительно, две порции гарнира.

Как сварить вязкую кашу из гречки

Чтобы приготовить не рассыпчатую, а вязкую отлично разваренную кашу, воду либо молоко берут в соотношении 1 к 4 (на один стакан крупы четыре стакана воды либо молока).

Как варится гречка на воде пропорции

Варят подольше минут. Солят в конце варки.

Как сварить рассыпчатую гречку

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши 1 к 2 (на один стакан гречки два стакана воды). Это строгие пропорции, и “на глазок” лучше не делать.
Ставим на мощный огонь, доводим до кипения.

Делаем малый огонь, закрываем крышкой и варим 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать каша готовится не толко в кипящей воде, но и на пару. Конкретно потому крушка обязана быть закрыта.

Опосля того, как каша сварится, лучше еще отдать ей упариться, завернув в одеяло на 10 минут. Опосля того, как каша настоялась, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Можно ли засыпать гречку сходу в кипящую воду – Да, можно.

Но вариться она будет тогда на 5 минут дольше.

Готовим в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, необходимо верно следовать аннотации, которая прилагается к вашему устройству. Я приведу аннотацию для мультиварки Panasonic-SR-TMH Ежели в модели Panasonic-SR-TMH10 можно просто сварить 1 стакан гречки, то в модели Panasonic-SR-TMH18 чаша большего размера и производитель дает варить от 2-ух мерных стаканов.

Итак, необходимо высыпать в чашу мультиварки 2 мерных стакана гречки. Производитель советует заполнять стакан строго до края, нельзя насыпать крупу с горкой.

Потом необходимо залить 4 мерными стаканами воды, посолить. Поставить програмку Гречка. Во время приготовления каши ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки. Ведь гречка по сущности готовится паром.

За 9 минут до окончания приготовления на мониторе зажгется обратный отсчет минут и тд. По окончании варки раздастся звуковой сигнал и устройство перейдет в режим обогрева.

Как варится гречка на воде пропорции

Вот здесь уже можно открыть крышку, быстренько добавить кусок сливочного масла и бросить мультиварку в режиме обогрева еще на 10 минут.

Полезные характеристики и пищевая ценность гречки

Хорошая каша – гречиха, а чем же она хороша?

Как варится гречка на воде пропорции

Начнем с того, что это полностью экологически незапятнанный продукт. Она неприхотлива к почвам, не просит удобрений.

Как варится гречка на воде пропорции

Кстати, от удобрений вкус гречки сходу изменяется, потому их просто не используют.
Гречиха это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, потому не необходимы гербециды. А за счет содержания в ней огромного количества клетчатки, она еще и отлично чистит наш кишечный тракт, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина.

Минералы

Еще наиболее уникален минеральный состав гречки. Она содержит рекордное количество железа, нужного для кроветворения, а также медь, калей для сердечно-сосудистой системы, фосфор, кальций, цинк, нужные для кожи, ногтей, волос, зубов.

Кобальт, магний, йод, молибден – для функционирования нервной системы.

Углеводы

Углеводы гречки сложные, медленные. Высвобождаются и усваиваются клеточками организма равномерно, давая долгое насыщение и исключая стремительный подъем сахара в крови.

Как варится гречка на воде пропорции

Жиры

жиров в гречке – 3,3 грамма на граммов крупы. Гречка дает скорое и долгое чувство насыщения за счет собственных неповторимых жиров, в числе которых есть даже омега-3, нужные для сердечно-сосудистой системы.

Белки

По сопоставлению с иными крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на граммов крупы либо 5,7 грамма на граммов готовой каши. К примеру, в мясе белка %.

По составу белок гречи близок к белку куриного яичка.

Как варится гречка на воде пропорции

Содержит он 18 аминокислот, из них 8 – неподменные, которые не синтезируются в нашем организме, то есть они непременно должны быть в еде. К примеру, лизин и нетионин. Они усваиваются из гречки на 80%.

Как варится гречка на воде пропорции

Витамины

В гречневой крупе содержатся витамины: В1 – для центральной нервной системы , В6 – для проводящих путей нервной систему, В9 (фолиевая кислота) – для кроветворения, витамин Е (витамин красоты).

А для получения витамина РР – рутина, она является природным сырьем и юзается в фармакологии. Этот витамин укрепляет стены сосудов, борется с артеросклерозом, варикозом, артритом, геморроем, ломкостью сосудов.

Еще эта крупа содержит фенольные соединения, которые предохраняют ее от порчи. Она отлично хранится даже при завышенной влажности.
Содержащиеся в гречке органические кислоты (яблочная, лимонная) делают лучше пищеварение и содействуют усвоению мяса, рыбы, овощей.

Чтоб оставаться здоровым, довольно есть гречневую кашу два-три раза в недельку.

Как варится гречка на воде пропорции

Греча для похудения

За счет неповторимого белкового состава греча может быть рекомендована для недлинной монодиеты, невзирая на достаточно высшую колорийность – ккал на граммов каши.
А так как она владеет способностью усиливать основной обмен веществ в организме, в огне ее калорий сгорают и остальные излишние углеводы.

На гречневой диете можно есть каши сколько влезет и худеть при этом. Употребление гречки дозволяет спалить больше калорий, чем содержит она сама.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: