Как продезинфицировать бутыль под вино

Дезинфекция

Чистота – залог вкусного, здорового пива. Воздух полон микробов, в том числе так именуемых «диких дрожжей», которые не видны невооруженным глазом, но находятся в окружающем пространстве.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Конкретно из-за них сбраживает домашнее вино, прокисают продукты. Пивное сусло — безупречная среда для их размножения, потому чрезвычайно принципиально мыть и дезинфицировать все предметы, участвующие в приготовлении пива.

ОБРАБОТКА БУТЫЛОК И КЕГ

Подготовка незапятнанных бутылок, непременно, самое трудоемкое занятие для домашнего пивовара.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Потому, до этого всего, приучите себя споласкивать стеклянную бутылку всякий раз, когда она освобождается из-под пива, и крутить горлышком вниз. В этом случае вы избавитесь от ненадобной работы по отмачиванию и отскребанию ершиком запятанных бутылок. Мощные загрязнения поможет отмыть щелочное средство, погрузите в раствор бутылки на 20 минут, и вы их не узнаете, они будут поблескивать. Кропотливо смывайте остатки средства проточной водой.

Продезинфицируйте бутылки при помощи антисептического средства, переливая раствор из бутылки в бутылку через воронку, оставляя его на полчаса, потом ополосните. Не забудьте также продезинфицировать кроненпробки, ежели вы используете стеклянные бутылки либо пробки от ПЭТ бутылок, ежели разливаете в пластиковую тару.

Специальные подставки для сушки бутылок понадобятся в хоть каком хозяйстве, а в особенности для домашнего пивовара.

Ежели под рукою нет подставки, полезно иметь хотя бы ящики для бутылок и хранить в них незапятнанные бутылки горлышками вниз, проложив под них незапятнанное полотенце.

С новенькими бутылками так же принято проводить все мероприятия по дезинфекции (касаемо пивной промышленности), но как указывает практика, в домашних критериях их довольно ополоснуть водой.

Для мойки и дезинфекции кег юзаются те же средства, что и для обработки емкостей.

Через 5-10 циклов кеги нужно обрабатывать кислотным веществом для предотвращения образования пивного камня.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Пивной камень небезопасен тем, что имеет пористую структуру, и в нем могут поселиться ненужные микроорганизмы

Многие из нас юзают для приготовления и хранения разных жидкостей стеклянные и пластмассовые емкости с узеньким гортанью. Особенная неувязка – отмыть бутыль с узеньким гортанью от остатков масла, сиропа либо вина. Сделать это можно несколькими методами с юзанием подручных средств.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА

  • Мойку оборудования и приспособлений нужно проводить сходу опосля использования.
  • Старайтесь отмывать все детали горячей водой, ежели посуда успела засохнуть, применяйте мойку щелочными средствами.

    Как продезинфицировать бутыль под вино

    Щелочные средства отлично отмывают органические отложения (смолы, жир, белок), но в состав неких входят ПАВы плохо действующие на пеностойкость пива.

  • Емкости, бутылки, кеги время от времени следует обрабатывать кислотными моющими средствами, способными растворять минеральные отложения («пивной камень»).
  • Перед постановкой пива на брожение либо перед розливом, нужно обработать всю посуду и приспособления антисептическим веществом, потом кропотливо ополоснуть водой.
  • При обработке дезинфектантами, для заслуги нужного эффекта, поверхности оборудования должны смачиваться, для этого можно сложить маленькие детали в емкость, залить антисептическим веществом и время от времени встряхивать либо обливать поверхности сиим же раствором.
  • После обработки хоть каким моющим либо антисептическим средством нужно проводить тщательное ополаскивание.

    Не смешивайте различные средства, это может привести к чрезвычайно нехорошим последствиям.

  • Старайтесь не использовать средства бытовой химии, т.к.

    Как продезинфицировать бутыль под вино

    они содержат ПАВ и негативно влияют на пивную пену.

ОБРАБОТКА ЕМКОСТЕЙ И ОБОРУДОВАНИЯ

Начисто вымойте емкость для брожения и маленькие детали немедля опосля использования, удалив остатки отработавших дрожжей. Не следует забывать их запятанными в углу опосля того, как вы разлили свое пиво по бутылкам и собрались отдохнуть. Лучше издержать еще мало времени, чем позже ехать за новейшей сифонной трубкой лишь поэтому, что древняя пролежала грязной, и остатки пива в ней безнадежно высохли.

При сильном загрязнении лучше пользоваться щелочным веществом, смачивая загрязненные поверхности либо заполнив весь размер на 20-30 минут.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Не пользуйтесь твердыми щетками либо металлизированными губами, чтоб не поцарапать пластик. Царапинки могут служить хорошим убежищем для контаминантов (бактерий-вредителей пива).

Не запамятовывайте, что все оборудование, а емкость для брожения тем наиболее, просит особенного ухода опосля каждых 5-10 циклов брожения, так как пластик незаметно поглощает частицы находившихся снутри растворов. Нужно провести мойку кислотным веществом, который нейтрализует остатки щелочного средства, и удалит пивной камень. Опосля внедрения щелочного либо кислотного средства нужно все промывать прохладной проточной водой.

Перед тем как поставить пиво на брожение, емкость и все оборудование нужно дезинфицировать при помощи антисептического средства, потом кропотливо ополоснуть водой.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОСТАВЫ

Хлорсодержащие пилюли — современное дезинфицирующее средство для дома, содержащее 30% активного хлора, очень комфортны в употреблении благодаря тому, что выпускается в виде пилюль, и эффективны при обработке пищевого оборудования и приспособлений из пластика, стекла, стали, керамики, эмали.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Как правило, одной пилюли довольно для дезинфекции всего оборудования задействованного в одной «варке» пива, включая обработку бутылок.

Приготовление раствора
Растворите 1 пилюлю в 5-10 литрах теплой воды (20 °С), при этом получится 0,03% раствор. Помойте все поверхности оборудования сиим веществом и оставьте на 10-15 минут. Потом вылейте раствор и кропотливо ополосните теплой водой.

Как продезинфицировать бутыль под вино

Можно употреблять пол пилюли на 5 л. воды для обработки при постановке на брожение, оставшиеся пол пилюли на мытье опосля брожения и подготовку бутылок либо кег к розливу.

Универсал, Вимол – щелочные моющие средства, в виде порошка, эффективны при мытье бутылок, посуды.

Приготовление раствора
Разводится из расчета 75 гр на 5 л. воды при температуре 40-70°С , выдержка в течение 10-20 минут с следующим ополаскиванием.

БЕЗОПАСНОСТЬ

  1. Никогда не используйте совместно различные моющие средства!

    Это может вызвать выделение ядовитых веществ, в том числе хлорного газа.

  2. Не запамятовывайте, что все моющие составы требуют осторожного обращения.

    Как продезинфицировать бутыль под вино

    При работе с ними лучше надевать резиновые перчатки и марлевую повязку на лицо — составы летучи и могут вызывать кашель.

  3. Все водянистые щелочные и кислотные средства можно хранить лишь в стеклянной либо специальной пластмассовой таре.
  4. Хорошо проветривайте помещение опосля обработки оборудования. Храните средства для обработки подальше от детей!

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как продезинфицировать бутыль под вино