Как чистить камбалу фото

Как чистить камбалу фото

Вам понадобится:

  1. Филе камбалы — 0,5 кг.;
  2. Лук — 2-3 шт среднего размера;
  3. Оливковое масло — 2 ст.л.;
  4. Соль и специи — по вкусовым предпочтениям;
  5. Лимон — ½ шт.

Приготовление включает в себя последующие этапы:

  • Филируйте рыбу. Для этого очистите чешую с рыбы, отрежьте голову, плавники и хвост. Потом разрежьте рыбу вдоль по брюшку, удалите хребет и кости. Резким движением пальцев снимите кожу с рыбы. Разрежьте филе на порционные кусочки.
  • Замаринуйте рыбу. Натрите специями и солью, сбрызните соком лимона и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  • Включите духовой шкаф в температурный режим 190 градусов.
  • Тем временем нарежьте лук полукольцами и выложите на противень, застеленный фольгированным отрезом.

    Сверху положите куски камбалы, полейте оливковым маслом и оберните фольгой. В фольге мясо камбалы остается сочным и вкусным.

  • Запекайте 45-50 минут, потом снимите верхний слой фольги и запекайте еще 10 минут. Куски рыбы покроются аппетитной корочкой.

Подавайте в горячем виде со свежайшими овощами либо картофельным пюре.

Разделка рыбы

Опытные хозяйки советуют получать крупную камбалу, ее проще разделывать, чем маленькую. Предварительно разморозьте рыбу и помойте ее.

Для того чтоб без усилий удалить чешую, необходимо предварительно слегка дать камбалу кипящей водой.

Как чистить камбалу фото

Ежели слизь, которой покрыта рыба, мешает разделке, то тушку необходимо натереть солью, а потом сходу же помыть. Чешую удобнее удалять теркой, чем ножиком.

Затем разрежьте брюшко камбалы под правым плавником и удалите все его содержимое. Перед разделкой подготовьте кухонные ножницы и проверьте степень их остроты. С их помощью удалите все плавники, а потом отсеките голову ножиком.

Как чистить камбалу фото

Если, для того чтоб приготовить камбалу по рецепту в духовке, нужно удалить ее кожу, то сделайте надрезы вдоль спины. Стяните шкурку поначалу с одной, а позже с иной стороны с помощью ножика. Ежели нужно удалить и кости, то необходимо сделать глубочайший надрез вдоль спинки рыбины. Опосля этого подденьте мясо острым ножиком. Потом необходимо срезать филе с костей с обеих сторон.

Как чистить камбалу фото

Как видно, перед тем как приготовить вкусно камбалу в духовке, необходимо поначалу верно разделать ее.

Камбала, томлёная в сметане

Этот рецепт приготовления камбалы в духовом шкафу дозволит для вас получить на выходе нежнейшее блюдо, которое будет практически таять во рту. Такое блюдо с наслаждением кушают и взрослые, и дети.

Вам понадобится:

  1. Филе камбалы — 1 кг.;
  2. Сметана — 300 мл.;
  3. Лук — 2 шт.;
  4. Чеснок — 1 зубец;
  5. Соль и розмарин — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление состоит из последующих шагов:

  • Включите духовой шкаф в температурный режим 180 градусов.
  • Лука нарежьте тонкими полукольцами и выложите на противень.
  • Рыбное филе разрежьте на маленькие кусочки.
  • Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс.
  • Смешайте сметану, чеснок, соль и специи.
  • Рыбу выложите на луковую подушечку на противень и залейте сверху сметанным соусом.

    Выбирайте не чрезвычайно огромную форму, чтоб сметана практически на сто процентов покрывала куски рыбы.

  • Готовьте приблизительно 40 минут.

Подавайте с хоть каким гарниром либо салатом из новых овощей.

Статьи по теме:

Салат с свиным сердцем

Свиное сердечко является основным ингредиентом множества салатов. Подобные блюда сытны и владеют непревзойденными вкусовыми свойствами. Потому логично, что они составляют базу праздничного…

Что приготовить на завтрак

Сбалансированное меню с утра – правильное начало дня, залог бодрости и неплохого самочувствия.

От того, что приготовить на завтрак вы решите, зависит…

Вкусные и обыкновенные салаты

Отличным дополнением к хоть какому обеду и торжественному столу станут вкусные салаты. Приготовить закуску можно из ингредиентов, которые постоянно под рукою. Не считая традиционных…

Как вкусно приготовить камбалу в духовке: ингредиенты, подготовка рыбы, порядок приготовления, фото

Начинающие хозяйки не постоянно могут верно разделывать рыбу и готовить блюда из нее. Как упростить для себя задачу?

Как чистить камбалу фото

Приготовить камбалу в духовке с фото готового результата намного проще. Рыба, о которой пойдет речь дальше, не лишь вкусна, но и чрезвычайно полезна.

Как чистить камбалу фото

Камбала – кладезь витаминов и микроэлементов. Как вкусно приготовить ее в духовке? Узнаете из данной нам статьи.

Сочные котлеты из камбалы

Котлеты из камбалы непревзойденно подступают для рациона малышей, которые не чрезвычайно обожают рыбу. Котлетки получаются сочными и нежными, потому малыши с наслаждением съедят ваше блюдо и непременно попросят добавки.

Вам понадобится:

  1. Филе камбалы — 700 г.;
  2. Сливочное масло — 50 г.;
  3. Хлеб вчерашний — 150 г.;
  4. Лук — 1 шт.;
  5. Яйцо — 1 шт.;
  6. Манная крупа — 2 ст.л.;
  7. Сухари для панировки — 100 г.;
  8. Масло растительное — 2-3 ст.л.;
  9. Укроп — 70 г.;
  10. Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

  • Нам пригодится филе камбалы.

    Как чистить камбалу фото

    Ежели вы планируете готовить котлеты из замороженной рыбы, то с вечера достаньте ее из холодильника и разморозьте на полке холодильного шкафа, потом слегка отожмите, чтоб стекла лишняя вода, которая образовалась при разморозке.

  • Лук очистите.
  • С помощью мясорубки либо блендера измельчите филе рыбы, лук и хлеб до однородной массы.
  • Вбейте яичко, добавьте манную крупу и сливочное масло в фарш.
  • Укроп измельчите как можно меньше и тоже добавьте в миску с фаршем.
  • Добавьте незначительно соли и родные специи.
  • Перемешайте фарш и поставьте в холодильник на полчаса. В охлажденном виде фарш будет просто лепиться.
  • Сухари панировочные высыпьте в тарелку.
  • Сформируйте низкие округлые котлетки и выложите их на разделочную доску.
  • Раскалите сковороду с подсолнечным маслом.
  • Обваляйте заготовки котлет в сухарях и обжарьте с 2-ух сторон до возникновения золотистой корочки.

Переложите котлеты в сотейник, на дно которого налейте мало воды и тушите котлеты 10 минут под закрытой крышкой.

Готово.

Жареная камбала

Самое обычное, что можно приготовить из камбалы — это просто пожарить ее в растительном масле. Но, чтоб жареная камбала вышла вкусной, необходимо знать один маленькой секрет: снимите черную кожу с рыбы, чтоб избавиться от специфичного йодного вкуса готового блюда.

Помните, что при жарке камбалы, следует положить кусок рыбы черной стороной вниз на сковороду. Вкус готового блюда от этого непременно выиграет.

Вам понадобится:

  1. Камбала — 1 шт.;
  2. Масло подсолнечное — 3 ст.л.;
  3. Лук — 1 шт.;
  4. Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

  • Филируйте рыбу.

    Для этого очистите чешую, отрежьте голову и плавники. Потом разрежьте вдоль по полосы брюшка, выньте внутренности, разделите ножиком рыбу на две части, попутно удаляя позвоночник и кости. Потом снимите кожу резким движением, поддевая ее ножом.

  • Ополосните филе под проточной водой и обсушите с помощью картонных полотенец.
  • Разрежьте филе на порционные кусочки.
  • Соль смешайте с мукой и специями.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • Налейте масло на горячую поверхность сковороды и разогрейте.
  • Запанируйте куски рыбы в муке и выложите на сковороду.

    Обжаривайте на маленьком огне с 2-ух сторон до румяности. Через 5 минут от начала жарки выложите в сковороду лук. Помешивайте его, чтоб он не пригорел.

Когда рыба зарумянится с 2-ух сторон — готово.

Рагу из камбалы с овощами

Вам понадобится:

  1. Камбала — 1 кг.;
  2. Морковь — 2 шт.;
  3. Лук — 2 шт.;
  4. Сельдерей, корень — 40 г.;
  5. Мука — 30 г.;
  6. Вода — 200 мл.;
  7. Масло подсолнечное — 3 ст.л.;
  8. Соль и специи — по вкусовым предпочтениям;
  9. Зелень — 100 г.

Приготовление:

  • Морковь нарежьте полукольцами.
  • Лук — четвертькольцами.
  • Сельдерей измельчите в случайном порядке.
  • Закипятите в сотейнике 200 мл воды и сварите в ней овощи до полуготового состояния.
  • Камбалу очистите от чешуи, отрежьте голову и плавники, удалите внутренности, разрежьте на две части, вынимая хребет и кости.

    Резким движением руки снимите кожу. Получится филе камбалы, которое порежьте маленькими порционными кусочками.

  • Обваляйте куски камбалы в муке и обжарьте до румяности в раскаленном масле.
  • Затем выложите на овощи рыбу, добавьте родные специи. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут. Ежели вода будет выпариваться, то понемногу добавляйте ее.
  • Измельчите зелень.

    Как чистить камбалу фото

    Это может быть петрушка либо укроп.

Готовое блюдо выложите на тарелку, рыбу перемешайте с овощами. Сверху украсьте рубленой зеленью. Подавайте к столу в горячем виде.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: