Как быстро почистить соленую селедку

Как быстро и просто почистить кильку за 7 минут, смотрите на видео.

Для приготовления икры из селедки с морковью и плавленым сыром пригодятся такие продукты.

Ингредиенты

  1. соленая сельдь – 1 средняя рыба (или готовое филе селедки в баночке);
  2. морковь – 2 средних штуки;
  3. плавленый сыр – 2 штуки (упаковка по 100г);
  4. сливочное масло – 1 маленькая пачка (100 г).

Чтобы приготовить красноватую икру из моркови, селедки и сыра, действуем таковым образом.

Рецепт пошагово: как приготовить ложную икру

Шаг 1.

Как быстро почистить соленую селедку

Поначалу варим морковь (лучше в кожуре): заливаем корнеплод прохладной водой и ставим на огонь. Как лишь вода закипит, мало уменьшаем огонь и варим 15-20 минут до полной готовности морковки, охлаждаем и очищаем.

Если морковь не чрезвычайно крупная, лучше взять 3 штуки. Тем наиболее, что несколько кусочков уйдет на украшение готового блюда.

Шаг 2. Тем временем пропускаем плавленые сырки через мясорубку. Можно также натереть их на тёрке — предварительно будет лучше недолго подержать сырки в морозилке. Тогда они не будут прилипать к тёрке и легче натрутся. Натертые сырки положите в глубокую посуду, в которой будет комфортно перемешивать все компоненты.

Шаг 3.

Разделываем и очищаем селедку — от внутренностей, кожи и костей. Кропотливо промываем и нарезаем филе на куски и также пропускаем через мясорубку. Естественно, готовое селедочное филе из банки существенно сэкономит ваше время — его сходу можно измельчить.

Шаг 4. Добавляем к сыркам и сельди размягченное сливочное масло. Измельчить масло можно тем же методом — тёрка, блендер либо мясорубка. И естественно, отлично бы предварительно мало подержать масло в морозилке.

Шаг 5. В последнюю очередь проворачиваем на мясорубке морковь.

Почему конкретно в таковой последовательности? Просто морковь непревзойденно очистит мясорубку от сельди и масла.

Шаг 6. Кропотливо все перемешиваем в глубочайшей емкости. Ежели вы любите, то можно еще и поперчить молотым черным перцем. Наша икра из селедки с морковью и плавленным сыром готова — необходимо лишь убрать её в холодильник на 30 минут минимум.

Шаг 7. Тем временем подготавливаем и тосты — можно незначительно подсушить хлебцы в духовке. Остается лишь вытащить икру из холодильника и намазать на приготовленный хлеб. А еще украсить морковью, порезанной с помощью специального комбайна либо фигурным ножиком, и зеленью.

Получилась вкусная и теплая селедочная намазка для бутербродов.

Можно её подать и на белоснежном, и на сероватом, и на ржаном хлебе.

А еще будет чрезвычайно прекрасно сервировать икру из сельди на кусках цуккини — как на фото. Для правдоподобности можно взять мало истинной красноватой икры и рассыпать крупинки по поверхности. Это дело вкуса.

Икра из сельди с морковью и плавленым сыром хороша для бутербродов

Это блюдо в кое-чем припоминает сельдь под шубой. Ласковый сливочный вкус масла и плавленного сыра непревзойденно гармонирует с соленой сельдью и сладковатой морковью.

Конечно, таковой икрой каждый день баловаться не получится.

Хоть её можно сделать достаточно быстро по такому рецепту (за 20-30 минут), по калорийности закуска из сельди превосходит обед (730 ккал на 100 г).

Как быстро почистить соленую селедку

А вот время от времени повеселить себя и подать к домашнему столу такое блюдо можно.

Селедочная икра с морковью и плавленным сыром — хорошая пища, которая готовится как в празднички, так и в будни. Веселит глаз и гарантированно поднимает настроение.

Приятного аппетита!

Секреты хранения

Икра сельди в закупоренной банке может храниться согласно срокам, указанным на упаковке (точные сроки зависят от производителя).

Важно!

Как быстро почистить соленую селедку

Опосля вскрытия непременно переложите икру из жестяной в стеклянную банку. Ежели этого не сделать, внутренние стены железной тары начнут окисляться, содействуя стремительной порче продукта.
. Опосля вскрытия употребите икру в течение 3 дней

Храните лишь в холодильнике при температуре не ниже –6 °C.

После вскрытия употребите икру в течение 3 дней.

Как быстро почистить соленую селедку

Храните лишь в холодильнике при температуре не ниже –6 °C.

Икорное масло сохраняет свежесть на 1–2 дня подольше, ежели всё это время находится под плотно притёртой крышкой.

Лайфхак. Посоленная сухим методом икра может усыхать в процессе хранения. Реанимировать ее поможет добавление маленького количества растительного масла.

Баночка селёдочной икры на прилавке — обычное зрелище. И как нередко мы проходим мимо, даже не задумываясь, что на полке лежит кладезь нужных веществ за маленькие деньги?

Как быстро почистить соленую селедку

Может быть, стоит её взять прямо сегодня?

.

Пошаговый мастер-класс как быстро почистить кильку

Чтобы приступить к филированию маленькой рыбы, нужно приготовить емкость (полиэтиленовый пакет) для отходов, тарелку для подачи, разделочную доску и одноразовые перчатки (по желанию).
1. Надев перчатки, промытую рыбу ставят на стол. Перед собой располагают доску и пустую тарелку. Доску берут пластиковую либо стеклянную, так как древесная быстро впитывает запахи.
2. Весь размер кильки избавляют от головы пальцами, без использования ножика. Для этого тушку берут в руки, надавливая указательным и огромным пальцем над головой.

Отрывая голову, вытягивают и внутренности. Их складывают в пакет для отходов.

3. Когда у всей рыбы удалены головы, вынимают кости.

Правильная техника дозволяет за один раз просто убрать хребет и маленькие кости. Для этого большой палец вводят в брюшную полость и двигаются к хвосту, раскрывая тушку.

После ее кладут на доску, прижимая раскрытую рыбу по хребту к плоской поверхности. В это время кости отслаиваются, их легче вынимать. Рыбу переворачивают, поддевают центральную кость пальцами и тянут. Совместно с ней удаляются маленькие кости и хвост.

В руках остается филе.

4. Незапятнанное филе без костей и внутренностей выкладывают на тарелку по кругу. Вовнутрь круга помещают несколько долек лимона и зелень (в случае, ежели килька соленая либо маринованная). Ежели рыба свежайшая, то она готова к запеканию и обжарке.

Чем различается чистка соленой, свежайшей либо копченой рыбы

Предлагаемый метод подготовки кильки к употреблению подступает для свежемороженого и готового продукта. Отличие состоит в деталях:
1.

Как быстро почистить соленую селедку

Мороженую кильку кладут на несколько часов в емкость, чтоб она без помощи других оттаяла. Не нужно размораживать ее в печи СВЧ либо в горячей воде. Мускулы растеряют упругость, отчего мясо станет мягеньким, неэластичным. Размороженную кильку промывают под проточной водой несколько раз, опосля чистят.
2. Соленую и маринованную закуску промывают по желанию. Ежели рыба имеет очень выраженный вкус либо неухоженный вид.
3.

Как быстро почистить соленую селедку

Копченую кильку обрабатывать водой перед чисткой не требуется.

Набор продуктов

  1. Филе сельди – 100 граммов.
  2. 1,5 стакана незапятанной прохладной воды.
  3. 100 граммов растительного масла.
  4. Четыре ст. ложки манной крупы.
  5. Одна чайная ложка уксуса.
  6. Одна большая морковь.
  7. Зеленый либо репчатый лук.
  8. Соль, специи.

Добавляем манную крупу в обыденную кипящую воду, как вы традиционно это делаете, когда варите кашу.

Как быстро почистить соленую селедку

Тут секретов нет, основное, чтоб не было комочков. В отдельной кастрюле тем временем у вас уже обязана вариться морковь.

Как быстро почистить соленую селедку

Готовим емкость блендера. В нее кладем очищенную вареную морковку, куски сельди, репчатый лук. Ежели вы берете зеленоватый лук, то его следует просто порезать и добавить уже позднее в манку.

Измельченную селедочно-морковную массу добавляем в манную кашу. Туда же кладем измельченный зеленоватый лук и вливаем уксус. В последнюю очередь в блюдо добавляется масло растительное. Кропотливо перемешайте массу и уберите в холодильник на три часа.

Разновидности

  • Пробойная икра (характерна для европейской кухни) выходит путём освобождения икринок от ястычных плёнок, протирания их через грохот (специальное сито) и засаливания по определённому рецепту (с добавлением маринада, масла, специй).

    Как быстро почистить соленую селедку

    Юзается для топингов, бутербродов, закусок.

  • Казуноко-комба (японская кухня). Увлекателен метод приготовления: жители страны восходящего солнца собирают оплодотворённую икру совместно с водными растениями, на которых происходил нерест, сдабривают специями, солят. Получаются длинноватые толстые полосы ещё свежайшей, хрустящей икры — самого уважаемого и, по мнению обитателей Стране восходящего солнца, вкусного деликатеса. Стоимость добивается 80 $ за 1 кг.
  • Сухая, прочно просоленная икра. Юзается для приготовления суши.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: